Холодные закуски

Ассорти сыров с вареньем из лесных шишек;1440 Деликатесное рыбное ассорти (муксун, лосось шеф-посола, масляная рыба, икра форели);1360 Студень из говядины с горчицей и хреном;960 Мясное плато (ростбиф, домашняя буженина и куриный рулет с курагой);1140 Пряная сельдь с картофелем и маринованным луком;660 Сало с мороза с ржаными тостами;610 Тар-тар из мраморной говядины с острым соусом;980 Традиционный русский разносол;720

Салаты

Греческий салат;740 Оливье с говяжьим языком;760 Салат с крабом, маринованным кабачком и биском из креветок;1360 Салат с креветками в миндальных лепестках, апельсином и пряной заправкой;1260 Салат с норвежским лососем шеф-посола и грушей конфи;1140 Салат с хрустящими баклажанами и семенами подсолнечника;820 Цезарь с цыплёнком / с креветками;760/960

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Гребешки, фаршированные трюфелем, с соусом «Дор Блю»;1280 Жареные тигровые креветки с чили;1240 Картофель, жаренный с лисичками;920 Оладьи из кабачка с копченой сметаной и икрой щуки;980 Волжские раки по-царски;1190

Супы

Борщ с копчёной говядиной;610 Грибной суп с боровиками;610 Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиным яйцом;490 Крем-суп из тыквы с тыквенными семечками;610 Уха по-фински;670 Солянка с охотничьими колбасками;610 Рыбная солянка с лососем и судаком;610 Харчо с ягненком;610

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. МЯСО

Бефстроганов с картофельным пюре и белыми грибами;1260 Бургер «Метрополь» с мраморной говядиной и карамелизированным луком;880 Котлета по-киевски с картофельным пюре и клюквенным соусом;1080 Котлеты домашние с булгуром, вялеными томатами и тартаром из огурца;780 Медальоны из свинины с картофелем и грибами;920 Стейк Мачете с тушёной спаржей и морковью;1820 Стейк Рибай с запечённым картофелем и стручковой фасолью;2960 Телячьи щёчки с брокколи, картофельным пюре и трюфельным маслом;1260 Утиная грудка с вишневым демигласом и морковным бисквитом;1040 Филе-миньон с полентой и муссом из цветной капусты и белого шоколада;1420 Пельмени из оленины с можжевеловым демигласом;960

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. РЫБА

Филе трески со шпинатом, лисичками и соусом «Белое вино»;1180 Стейк из дикого тунца с пюре из зелёного горошка;1380 Стейк из карельской форели с киноа и салатом из цукини;1340 Лосось, подкопчённый на ольховых ветках, с базиликовым пюре;1480 Щучьи котлеты с картофелем «Граф Орлов»;1220 Пельмени из щуки с икорным соусом;890

ГАРНИРЫ

Цветная капуста на пару с пармезаном;340 Булгур с овощами и зеленью;340 Картофель «Айдахо» с чесноком;340 Картофель фри;340 Овощи гриль с соусом «Песто»;560 Рис жасмин;340

ДЕСЕРТЫ

Авторский десерт со свежими ягодами;680 «Анна Павлова» с маракуйей;610 Манговый мусс под гляссажем из маракуйи;580 Мороженое 1 шарик;210 Набор «Гурме» (ассорти пирожных);620 Профитроли с кремом из белого шоколада;490 Ромовая баба с ванильной пеной;490 Рулет из орехового дакуаза с малиной;610 Фруктовая тарелка;1350